Sägewerk West – Bausatzlokal im Center West

Bausatzlokale sind in Graz seit Ende der 90er-Jahre bekannt. Begonnen hat alles im Uni-Viertel, mit der Area5 hat sich das Konzept der Essensbausätze auch außerhalb der Student:innen Community etablieren können. Mittlerweile gibt es zahlreiche Bausatzlokale in Graz, aber auch außerhalb. Eines der neuesten Bausatzlokale befindet sich im Shopping-Center-West.

Die Einrichtung

Das „Sägewerk West“ befindet sich bezeichnenderweise im Shopping-Center West, unweit des Verteilerkreises Webling. Erhellt durch viel Tageslicht durch die großen, wintergartenähnlichen Fensterfronten bietet das Lokal verschiedene Bereiche. Im Zentrum die hohe Bar, welche mit beleuchteten (Vodka)-Flaschen dekoriert ist.

Vor dem Lokal im Freien, aber auch in den Gängen des Einkaufszentrums gibt es jeweils einen Gastgarten, im Innenraum einen großen Wintergarten und einige Sitznischen. Von Ledersesseln bis zur gemütlichen Sitzbank gibt es einige verschiedene Sitzgelegenheiten, dekoriert ist das Lokal mit einigen (zum Namen passenden) verspielten Details.

Das Angebot

„Das Leben ist ein Bausatz“, so lautet die Motte der Kette rund um das Sägewerk. Auf jedem Tisch stehen die bekannten, bunten A5 Zetteln in einem Ständer – dazu gibt’s meinst zu wenig Kugelschreiber, aber einer ist fast immer da, sodass man abwechselnd seine Bestellung aufgeben kann.

Die erste Wahl, welche man treffen muss: Welchen „Bausatz“ möchte ich bestellen, auf welches Gericht habe ich Appetit? Im Sägewerk West stehen derzeit folgende Bausätze zur Auswahl:

Hat man seine Wahl getroffen, wählt man noch die Größe und die Zutaten aus uns gibt das Zetterl beim Servicepersonal ab. Bei unserem Besuch war das Lokal mittelmäßig gefüllt, das Service rasch, nett, freundlich – wir haben uns sehr wohlgefühlt.

Nach meist recht kurzer Zeit kommt die Kellnerin zum Tisch und stellt die besonderen Fragen: „Eine kleine Pizza mit – hmm – scharfer Salami, Zwiebel und Ei“ und man ich gut beraten sich gemerkt zu haben, welche Zutaten man sich auf sein Gericht hat legen lassen. Der Pizzateig ist in den meisten Bausatzlokalen, mit einer einmaligen Ausnahme in der Innenstadt, recht ansprechend, knusprig, aber nicht zu hart und geschmacklich gut. Auch die Zutaten sind in ordentlicher Qualität, die Pizza als gesamtes passt überwiegend ausgezeichnet. Das merkt man aber auch an den Preisen – die Bausatzlokale sind in den letzten Jahren deutlich teurer geworden, auch sind die Preise nicht in jeder Filiale dieselben. Gerade in den Einkaufszentren und Innenstadtlagen sind die Gerichte um einiges teurer als im Stammhaus in der Schlögelgasse.

Fazit

Man erkennt optisch und geschmacklich sofort, dass man sich in einem Bausatzlokal befindet. Wir fühlen uns wohl, was auch dem vorwiegend schnellen und freundlichen Personal geschuldet ist. Auch wenn die Preise teurer geworden sind, bekommt man immer noch zu fairen Preisen eine gute Qualität.