el gaucho

Das Steakhaus el gaucho findet man inmitten von Graz im Grazer Landhaus.

Das el gaucho hat an den Wochentagen nur abends geöffnet, an den Wochenenden und Feiertagen öffnet das Steakhaus um 11:30 Uhr. Essen gibt’s montags bis samstags jeweils bis 23:00 Uhr, am Sonntag ist bereits um 22:00 Uhr Küchenschluss.

Wer einen Tisch im el gaucho haben möchte, sollte gerade an den Wochenenden und abends reservieren. Dies ist telefonisch, aber auch online möglich. Wer vor 19:30 Uhr reserviert, bekommt den Tisch für maximal 2 Stunden zugeteilt, nach 2 Stunden kommen die nächsten Gäste und man muss seinen Platz verlassen. Spontane Reservierungen können und sollten nur per Telefon getätigt werden.

Das Lokal

Aus der Landhausgasse erreicht man das Lokal, entweder man nimmt die große Tür und steht in der Bar, oder die kleine durch den Gastgarten und erreicht direkt den Empfang.

Das el gaucho befindet sich im Landhaus, der Innenraum versprüht viel Charme. Das historische Kreuzbogen-Gewölbe wird dezent in Weiß und Lila indirekt beleuchtet. Die dunklen Sitzmöbel und Nischen sind teilweise recht dicht an dicht gestellt.

Beim Betreten des Lokals wurden wir nett begrüßt und darauf hingewiesen, dass unser Tisch noch besetzt sei. Wir werden zum Aperitif an die Bar verwiesen, doch in dem Moment erklärt ein anderer Mitarbeiter, man könne „jonglieren“ und wir bekommen einen anderen Tisch. Dieser steht, wie wir nachher sehen, dicht zwischen dem Rand einer Sitznische und dem Servierwagen, an dem das Service leere Gläser zwischenlagert.

Das Lokal ist sehr modern und ansprechend eingerichtet, durch die Gewölbe, die offene Küche und die hohe Dichte an Tischen ist für unseren Geschmack die Geräuschkulisse zu hoch, eine Unterhaltung zu führen ist etwas mühsam.

Das Angebot

Das Gedeck, welches aktuell pro Person mit 4,90 Euro verrechnet wird, besteht aus Butter, Aufstrich, Salami, Zucchini und einem gevierteltem Weckerl.

Einige Vorspeisen, Suppen und eine kleine Auswahl andere Gerichte stehen auf der Karte, der Hauptteil ist aber den Steaks gewidmet. Die Speisekarte findet auf einem Blatt Platz, der Name ist Programm: Steaks, Steaks, Steaks in den verschiedensten Variationen. Verschiedene dry aged Beef aus Österreich, verschiedene spezial Cuts und klassische Steaks wie das Filet, Ribeye oder Huftsteak findet man auf der umfangreichen Steakkarte.

Dazu gibt es jede Menge „Sides“ also Beilagen und Soßen zur Wahl. Wir entscheiden und für klassische Pommes Frites (Steak fries) und Speckbohnen, sowie einer Sauce béarnaise und einem Knoblauch-Sauerrahm-Dip.

Wir fanden die Menge der Beilagen für den Preis von 5,- Euro etwas zu klein dimensioniert. Die Qualität unseres Filtetsteaks war super, der Gargrad „Medium“ wurde jedoch um eine Nuance verfehlt, das Steak kam Medium rare daher, schmeckte aber dennoch wunderbar. Der gaucho-Spieß war zweigeteilt – das Huftsteak und das Beiried waren medium-well, das Filetsteak und das Ribeye waren blue, kalt in der Mitte und roh. Bestellt hatten wir die Garstufe medium-rare. Nach kurzem erklären wurden die Fleischstücke kurz nachgegart. Zu unserer Überraschung mussten wir das Gericht nicht bezahlen.

Fazit

Das el gaucho bietet wunderbare Steaks mit fast perfekter Fleischqualität in modernem Ambiente. Durch die hohe Frequenz wird das Lokal jedoch hektisch und unrund, im Lokal ist es recht laut. Wahrscheinlich wurden auch wegen der hohen Last an Bestellungen die Gargrade nicht perfekt getroffen, was in einem Steakhaus wirklich schade ist.