Hier zeige ich Euch ein Rezept für eine warme Gurkensoße, ein nicht alltägliches Rezept, was es aber nicht weniger schmackhaft macht. Die Gurkensoße schmeckt sowohl als rein vegetarisches Gericht mit Erdäpfeln, als auch als Gemüsebeilage zu warmen Leberkäse, Bratwürstel oder gerne auch gebratener Extrawurst.

Rezept: Gurkensoße

Joachim Bacher

Die warme Gurkensoße, verfeinert mit Sauerrahm und Dill, ist ein Genuss. Wer aus dem Sommergemüse einmal etwas anderes als Rahmgurken, Tzatziki oder Gurken-Erdäpfelsalat machen möchte, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

3 Bewertungen

drucken merken

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Gericht Beilage, Vegetarisch

Küche Österreich

Portionen Personen

Zutaten

Zubereitung

Die Gurken schälen und halbieren. Mit einem Kaffeelöffel die Kerne entfernen.
Die Gurken in dünne, halbe Ringe schneiden.
In einem Topf die Butter erhitzen, die Gurken darin andünsten.
Mit der Suppe (oder dem Wasser) ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Für einige Minuten bissfest köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit dem Mehl zu einem sogenannten G'machtl glatt verrühren.
Mit dem G'machtl wird nun die Gurkensoße gebunden, damit sie schön cremig ist. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Gutes Gelingen und guten Appetit.